ブルンジ　　ムインガ・カランボ　Honey Process　　250g

Cupping Comment : Sweet orange, Cashew, 蜂蜜, Mild, Round

カランボウォッシングステーション(以下、WS)は 2021年から稼働を開始した新しい施設です。ブルン ジ北東部のムインガ県に位置し、Ruvubu国立公園 やナイル川に近く、美しい丘陵地帯の中にあります。 3つの丘(Karira, Kiryama, Masasu) に農地を持つ約 1,000名の小規模生産者と共にコーヒーを生産して います。 カランボWSでは「地域コミュニティにプラスの影 響を与えながら、ブルンジが生み出す最高品質の コーヒーを世に送り出す」というミッションを掲げ ています。 窒素を固定し土壌流出を防ぐためにシェードツリー とマメ科植物の植樹を行っています。また、バナナ、 トウモロコシ、キャッサバ、豆の栽培を奨励し、農 家の収入増を目指しています。

WSに運び入れられたチェリーは必ずフローティン グでグレードを分けています。チェリーの色だけで グレーディングを行うWSもある中で、カランボWS はフローティングを行うことを重要視しています。 その後、完熟したチェリーのみを残すためにハンド ソーティングを行います。 パルパーで果肉除去されたチェリーはドライング ベッドにて丁寧に約35日かけて乾燥工程を行います。


単位は250ｇずつになります。
数量１で250g
数量２で500g
数量３で750g　etc...