ルワンダ　ニャマガベ　レメラ　 Natural　250g

ルワンダ南部に位置するニャマガベ地区にある Remera( レメラ ) ウォッシングステーションは、3,000 以上の小規模農家 によって栽培された約 800 トンのチェリーが持ち込まれて精製されています。 ナイル川上流ニュグウェ国立公園の隣接地から得られるミネラルの豊富な土と水で栽培・洗浄をしていることでユニークな 味わいを作り出します。 農園の標高は 1,800-2,200m。アフリカンベッドで天日乾燥、乾燥期間は天候にもよりますが約 2 週間です。 年一回の収穫の時期は 2 月から 6 月です。 グレープフルーツ、はっさくの様なアシディティの後に続く余韻には蜂蜜、さとうきびの甘みが訪れ、チョコレートやアーモンドを含む焼き菓子のお供にぜひ！ご賞味下さい。 単位は250ｇずつになります。 数量１で250g 数量２で500g 数量３で750g　etc...

コロンビア ウィラ・ヒガンテ　ゲイシャ　　 100g

まるで白桃の果汁をそのまま閉じ込めたような、ジューシーで甘い一杯。 香りだけでも心を満たしてくれるこのコーヒーは 金木犀の花の香りとリンゴの蜜のような甘さ、そしてほんのりと中国茶のニュアンスも加わり、見事に調和しています。白桃のジューシーさと繊細な香りを最大限に引き出すように焙煎しています。 コロンビア・ウイラ地方にある最先端の精製施設で精製されました。 地域の生産者を支援するために2022年に設立されたこの施設では、コーヒーチェリーを果物と一緒に発酵させる「Co-Fermentation」といった独自のプロセスを採用。熟練のチームが徹底した品質管理のもとで生産し、カップクオリティの向上と生産者の収益性の両立を実現しています。 単位は100ｇずつになります。 数量１で100g 数量２で200g 数量３で300g　etc...

ケニア　キリニャガ　グアマ　 AA　　　　　　 Washed　250g

グアマ ファクトリーは、近年素晴らしいコーヒーを生産し続けているキリニャガ カウンティに位置しています。その土地の名前を冠して1974年に建設されて以来、高い志を抱きながら高品質なケニアコーヒーを生産してきました。 運営しているバラグウィ組合は1953年に設立され、 12個のファクトリーを所有するケニア最大規模の組合です。 カシスやオレンジのフルーティーな酸の厚みと骨格が感じられ、 チョコレートのような深みのある甘さが長い余韻として味わえる、 正に水洗式ケニアの王道という味わいです。 単位は250ｇずつになります。 数量１で250g 数量２で500g 数量３で750g　etc...

エチオピア　Sidama Bensa Shantawene Natural　G１ 250g

2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。 シャンタウェネ ドライングステーションはエチオピア シダマ州ベンサにあるシャンタウェネ村に位置しています。 幹線道路からアクセスが良く、今年度も多くのチェリーを受け入れていました。ステーション内の場所によってはかなり急な傾斜地となっていますが、お構いなしに逞しく働く様が頼もしく感じられます。 ラズベリーやトロピカルフルーツ、ホワイトピーチなどフローラルなフルーツ感に加え、タイムを思わせるハーバルなフレーバーが複雑な印象を与えています。 余韻の透明感があるきれいなコーヒーです。 単位は250ｇずつになります。 数量１で250g 数量２で500g 数量３で750g　etc...

インドネシア　スマトラ　プトラ・ガヨ　Wet Hulled　　　　250g

北スマトラガヨ地区の高地に位置する 「プトラ・ガヨ」農園は、インドネシアの豊かな自然環境と、理想的な気候条件（標高1200～1650m、年間降水量約2000mm、昼20～25℃、夜16～17℃）のもと、こだわりのコーヒー生産を実現しています。 2.5ヘクタールの広大な農園で、イワン氏は2006年の大学卒業後、コーヒー業界での経験を経て2013年から自身のコーヒービジネスを開始。幼少期からコーヒーに親しんだ背景を活かし、ブルボン、ティムティム、アテンスーパーといった多様な品種を栽培することで、先祖代々受け継がれた伝統と文化を大切にしながら、より複雑でユニークな味わいを追求しています。 プトラ・ガヨでは、セミウォッシュド、ウォッシュド、ナチュラル、ハニーといった多彩な精製方法を駆使し、最新の選別機とフルハンドピックによる丁寧な選別プロセスを取り入れることで、品質の高いグリーンビーンズの生産に注力。特にセミウォッシュドの工程では、収穫したコーヒーチェリーを当日中に処理し、過発酵を防止するとともに、乾燥前に豆を3～4回洗浄する工夫で、常に清潔な状態を保っています。さらに、農家から受け取るコーヒーチェリーの品質チェックを徹底し、正確な精製手順の維持に努めています。 また、プトラ・ガヨ農園では、イワン氏が普段取引している4人の信頼ある農家と協力しながら、持続可能な生産体制を築いています。現状では約2トンの収穫を実現していますが、今後は農園の拡張を進め、最適な土地の確保により生産量の増加を目指すとともに、正しい精製方法に基づいた輸出基準をクリアする高品質なコーヒーの提供を計画しています。 イワン氏は、これまでの経験と技術を生かし、日本との協力関係をさらに深め、コーヒーを通じた持続可能な農業の発展と、地域の生活向上に貢献することを強く願っています。伝統と革新が融合したプトラ・ガヨのコーヒーが、皆様の一杯に新たな感動と豊かな味わいをお届けします。 風味の特徴は プラム・イチジク・スパイス・ハーブ・サトウキビ などが感じられ、クリーンなカップの骨組みを作り上げています。 単位は250ｇずつになります。 数量１で250g 数量２で500g 数量３で750g　etc...

パナマ　ボケテ　レリダ農園　Natural

レリダ農園らしい上品で柔らかな口当たりとパカマラ種特有のフローラル感 フルーツ感、ブルゴーニュの赤ワインのような余韻が秀逸です 少し冷めると円やかな味わいにアプリコット、マスカット、フローラル ジューシー、オレンジ、レモン口当たりは柔らかくまろやかで 余韻の甘さがワインさながらの酸を優しく包みます 元来生産量がコスタリカの一か月分といわれるほど生産量が少ない為 年々価格が高騰しているこのエリア 特にようやく入手できましたこのロットは、華やかでエレガント、 優しく上品かつ妖艶、長く魅力的な余韻、、 素晴らしいフレーバーが食卓に溢れることかと思います 品種: パカマラ種 栽培地: ボケテ地域 北西部 ロスナランホ地区 農園: レリダ農園(Finca)内のアメリア農園(Estate),フローラ農園(Estate) 農園主: アモルソ一家 収穫時期: 1月から3月 生産処理: ナチュラル ❗️この銘柄の 単位は 200ｇ ずつとなります。 数量１で200g 数量２で400g 数量３で600g　etc...

ブラジル　コカリーベ・サンタロサ　Natural 　250g （中煎り）

ミナス・ジェライス州からのお届け。 本ロットはナチュラル方式で生産処理され、品種はイエローカツアイ種　標高は1,260ｍの区画にて収穫されています。 中煎りのこちらはベリー・グレープ・ウォルナッツ・アーモンドの味わい。 単位は250ｇずつになります。 数量１で250g 数量２で500g 数量３で750g　etc...

コロンビア ナリーニョ　ラス・ペリタス　Washed 250g

コロンビアのコーヒーは、幾年にも渡って コロンビアコーヒー生産者連合会と限られた大手の輸出業者に 独占されてきました。 15年ほど前に市場が開かれ、コーヒー生産者が自ら 輸出のライセンスを取得できるようになり この変化によって多くの生産者はコーヒーで生計を立てられるようになりました。 コロンビアのコーヒー生産者の90%は小規模生産者で、その多くが貧困に近い生活を送っていましたが、小さな農園しか持っていなくても、高い収入を得られる可能性が生まれたのです。 そんな中、Coffee Quest という組織が立ち上がり 生産者に適正な対価を支払うことが当たり前になるまで 規模を拡大することを目標に置き、高品質なマイクロロットの需要に応えるべく 自社のウォッシングステーションをつくり、 温度、湿度、pHなど様々な要素をコントロールできる環境を整え、再現可能なプロセスを 開発しようと考えています。 レモン・ライチ・ピーチの フレーバーをまとったチェリーに仕上がっています。 単位は250ｇずつになります。 数量１で250g 数量２で500g 数量３で750g　etc...

ブラジル　　カルメリート農園 　 Pulped Natural (中深煎)　250g

本ロットはパルプドナチュラル方式で生産処理され、品種はイエロー、レッドカツアイ種　標高は１０５０ｍの区画にて収穫されています。 中深煎りのこちらはローストアーモンドの味わい。 単位は250ｇずつになります。 数量１で250g 数量２で500g 数量３で750g　etc...

シングルオリジン ３種詰め合わせ (100g ×3袋) 全国送料無料！　　　　　　　　

外出自粛支援、全国送料無料にて、ご自宅不在でも 郵便ポストに届きます。 ご注文時、最も旬の銘柄を３種（各100g) 厳選してお送りします。 豆のままか、挽きか を必ず上記・種類の蘭よりご指定下さい。 クリックポストにてお送りします。 この配送方法は3袋以上梱包出来ない為 数量１以外を選択されますと２個口となります、ご注意下さい。 日時指定が出来ません、到着まで　2〜４日お待ち頂く事があります。