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ルワンダ ニャマガベ レメラ Natural 250g
¥2,290
ルワンダ南部に位置するニャマガベ地区にある Remera( レメラ ) ウォッシングステーションは、3,000 以上の小規模農家 によって栽培された約 800 トンのチェリーが持ち込まれて精製されています。 ナイル川上流ニュグウェ国立公園の隣接地から得られるミネラルの豊富な土と水で栽培・洗浄をしていることでユニークな 味わいを作り出します。 農園の標高は 1,800-2,200m。アフリカンベッドで天日乾燥、乾燥期間は天候にもよりますが約 2 週間です。 年一回の収穫の時期は 2 月から 6 月です。 グレープフルーツ、はっさくの様なアシディティの後に続く余韻には蜂蜜、さとうきびの甘みが訪れ、チョコレートやアーモンドを含む焼き菓子のお供にぜひ!ご賞味下さい。 単位は250gずつになります。 数量1で250g 数量2で500g 数量3で750g etc...
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グアテマラ・アンティグア 「ラ・コリーナ農園」 Pacamala Washed 250g
¥2,190
SOLD OUT
アンティグア・チマルテナンゴ「ラ・コリーナ農園」からのお届け リンゴ酸系のアシディティを持ち、甘みはオレンジから ハチミツの余韻へと変わります。 とてもふくよかな酸味を有し、チーズケーキやビスケットなどとの 相性は絶品! 皆様にお試し頂きたい一品です。 単位は250gずつになります。 数量1で250g 数量2で500g 数量3で750g etc...
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コロンビア ナリーニョ ラス・ペリタス Honey Process 250g
¥2,290
SOLD OUT
コロンビアのコーヒーは、幾年にも渡って コロンビアコーヒー生産者連合会と限られた大手の輸出業者に 独占されてきました。 15年ほど前に市場が開かれ、コーヒー生産者が自ら 輸出のライセンスを取得できるようになり この変化によって多くの生産者はコーヒーで生計を立てられるようになりました。 コロンビアのコーヒー生産者の90%は小規模生産者で、その多くが貧困に近い生活を送っていましたが、小さな農園しか持っていなくても、高い収入を得られる可能性が生まれたのです。 そんな中、Coffee Quest という組織が立ち上がり 生産者に適正な対価を支払うことが当たり前になるまで 規模を拡大することを目標に置き、高品質なマイクロロットの需要に応えるべく 自社のウォッシングステーションをつくり、 温度、湿度、pHなど様々な要素をコントロールできる環境を整え、再現可能なプロセスを 開発しようと考えています。 コロンビアは熱帯気候で湿度が高いため ナチュラル精製が難しく果肉をパルピング(脱穀)後 ミューシレージ(Honey)を残したまま 発酵槽にて 24〜72時間寝かせ、その後乾燥させます。 この手法(Honey Process)を採る事により、 オレンジ・グァバ・グレープフルーツの様な フレーバーをまとったチェリーが精製されています。 単位は250gずつになります。 数量1で250g 数量2で500g 数量3で750g etc...
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ペルー トレス・ベシーノス washed 250g
¥1,920
SOLD OUT
標高1,700m地点やそれ以上の高地に集中した栽培地、ティピカやブルボン、カトゥーラなどの選び抜かれた品種、高い品質のコーヒーを追及していくビジネスの可能性を信じる生産者たちの動きなど、ペルーはコーヒー生産国として、世界中をうならせるコーヒーを作るための条件を兼ね備えています。 文化人類学を専攻していたリサーネさん、大企業トラボッカでトレーダーとして実績を積んだセオドロスさんが、2017年にカルティバーというチームを設立。 彼らはペルーのスペシャルティコーヒーに大きな可能性を見出し、小規模生産者が品質の高いコーヒーを育むことで、彼らの収益性を高めることができると信じて活動している。 カルティバーはペルー各地の100件以上の小規模生産者とつながりを持ち、マイクロロットを中心に取り扱う。その品質は、ザ・バーンやボナンザコーヒー、フライドハッツなど、ヨーロッパのロースターから高い評価を得ている。 今回、届けられたこのロットは 原生種のみ(Typica)で構成されており ジャスミン・青リンゴ・プラムを連想させる風合いが 甘く長い余韻を残し、チョコ・アーモンド・ビスケットなどとのペアリングにもおすすめです。 単位は250gずつになります。 数量1で250g 数量2で500g 数量3で750g etc...
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ケニア ニエリ カムニャカ AB Fully Washed 250g
¥2,090
ニエリ産 丁寧なヨーロピアン・プリパレーションを経たこの銘柄はカシスや黒果実の濃厚・リッチな味わいに仕上がっております。 国営化の動きに向けて、地域別の良質なロットの選抜が難しくなっており 品質マインドの高い生産者、栽培、施肥管理、収穫、生産処理、選別が大きく影響します。 ニエリ地区 (ナイロビから北に約160km)、標高1,760m、品種SL28,34統種(ブルボン系統種) 単位は250gずつになります。 数量1で250g 数量2で500g 数量3で750g etc...
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エチオピア イルガチェフ Gedeb Worka Natural G1 250g
¥2,240
イルガチャフェ地区、最南東部ゲデオゾーン ’ ウォルカ ’からのG1規格。 ナチュラルプロセスならではの コーヒーチェリーそのものとも言えるフルーティさに加え、トロピカルフルーツの様な甘味・風味際立つ逸品。 単位は250gずつになります。 数量1で250g 数量2で500g 数量3で750g etc...
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エチオピア オロミア Guji Benti Nenka Washed G1 250g
¥2,140
オロミア地区、グジ ’ Benti Nenka ’からのG1規格。 ウォッシュ・プロセスによりとてもクリーンに仕立てられたこの銘柄からはレモン・ジャスミン・紅茶・ジンジャー・シナモンといった華やかな香りが 感じられると思います。 単位は250gずつになります。 数量1で250g 数量2で500g 数量3で750g etc...
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ブラジル コカリーベ・サンタロサ Natural 250g (中煎り)
¥1,920
ミナス・ジェライス州からのお届け。 本ロットはナチュラル方式で生産処理され、品種はイエローカツアイ種 標高は1,260mの区画にて収穫されています。 中煎りのこちらはベリー・グレープ・ウォルナッツ・アーモンドの味わい。 単位は250gずつになります。 数量1で250g 数量2で500g 数量3で750g etc...
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ブラジル カルメリート農園 Pulped Natural (中深煎) 250g
¥1,920
本ロットはパルプドナチュラル方式で生産処理され、品種はイエロー、レッドカツアイ種 標高は1050mの区画にて収穫されています。 中深煎りのこちらはローストアーモンドの味わい。 単位は250gずつになります。 数量1で250g 数量2で500g 数量3で750g etc...
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デカフェ エチオピア・シダモ G2 Washed (カフェインレス)100g
¥1,045
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マウンテンウォーター方式 この商品は カフェイン以外の旨み成分が残り飽和状態になっている天然水にコーヒー生豆を浸し カフェインだけが溶け出す環境を作ることによってカフェインを抽出します。 化学薬品を使わずに、カフェインを除去する安全性の高い製法によって生み出されています。 価格は100g単位、¥995(税込)です。 数量1で100g 数量2で200g 数量3で300g etc... 受注後の焙煎になる為、2〜3日、お時間頂く場合がございます。 ご理解の程、よろしくお願い致します。
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シングルオリジン 3種詰め合わせ (100g ×3袋) 全国送料無料!
¥3,300
SOLD OUT
外出自粛支援、全国送料無料にて、ご自宅不在でも 郵便ポストに届きます。 ご注文時、最も旬の銘柄を3種(各100g) 厳選してお送りします。 豆のままか、挽きか を必ず上記・種類の蘭よりご指定下さい。 クリックポストにてお送りします。 この配送方法は3袋以上梱包出来ない為 数量1以外を選択されますと2個口となります、ご注意下さい。 日時指定が出来ません、到着まで 2〜4日お待ち頂く事があります。
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